Este verán non hai escusas para degustar o mellor bonito do mundo na Coruña. Ata o 17 de agosto diferentes establecementos hostaleiros ofrecen un total de 37 elaboracións con este peixe. Algunhas delas mesmo inclúen a recomendación dunha maridaxe con cervexas 1906 Estrela Galicia, entidade colaboradora.

Lista de restaurantes e pratos

A Pulpeira de Melide: Tartar de bonito e ovo frito / Bonito medio asado, allo branco e cereixa.

Arraigo: Tartar de bonito con emulsión de tomate e pexego / Bonito con escuma de fiúncho, espinacas e piñóns.

Cantón 23: Bonito asado, patacas e salsa de marmitako.

Charlatán: Bonito curado, gaspacho de cereixas e menta chocolate. Recomendada maridaxe cunha 1906 La Pelirroja.

Cosecha 81: Zorza de bonito / Lingote do norte.

Culuca: Bonito á brasa con escabeche de cenoria. Recomendada maridaxe cunha 1906 La Pelirroja.

Golosía: Bonito e larpeiro.

Greca Bar: Lombo de bonito curado con allo branco e verduras de tempada. Recomendada maridaxe cunha 1906 La Milnueve.

Intenso: Bonito curado, sopa de yuzu e mandarina. Recomendada maridaxe cunha 1906 La Pelirroja.

La.Con.Fusión: Rolo recheo / Bonito con pisto.

La Sifonería Gastrobar: Tataki de bonito e nectarina.

La Teresa: Marmitako de bonito. Recomendada maridaxe cunha 1906 La Milnueve / Tataki de bonito con gaspacho de cereixas e aceite de alfábega.

Mesón de Herves: Tomate confeitado con bonito do norte, froitas de verán e améndoa / Bonito do norte salteado con salsa ponzu, chícharo e alioli / Lombos de bonito do norte con tomate, pataca nova e a súa allada.

Miga: Bonito do norte con tomates. Recomendada maridaxe con 1906 La Milnueve.

Millo Orzán: Bonito e amorodos. Recomendada maridaxe cunha 1906 La Pelirroja.

Pablo Gallego Restaurante: Bonito con trigo e pico de galo. Recomendada maridaxe cunha 1906 La Milnueve.

Peculiar: Bonito curado en auga de mar, escabeche lixeiro e mostazas eco. Recomendada maridaxe cunha 1906 La Milnueve.

Pracer: Bonito curado, tomate confeitado e licuado de acelga ecolóxica. Recomendada maridaxe con 1906 La Milnueve.

Restaurante Esencia: Tartar de bonito con mazá ácida. Recomendada maridaxe con 1906 La Milnueve.

Restaurante La Marola - Hotel Zenit Coruña: Croqueta tenra de ventresca de bonito con alioli de lima / O noso pan brioche con tartar de bonito e emulsión de xema curada / Lombo de bonito á prancha con salsa elaborada coas súas espiñas e crema lixeira de boletus confeitados / Semiesfera de mousse de vainilla con infusión de amorodos e menta. Recomendada maridaxe cunha 1906 La Milnueve.

Restaurante Morriña: Bonito á brasa con verdura de tempada. Recomendada maridaxe cunha 1906 La Milnueve.

Salitre: Bonito con emulsión de escabeche branco.

Taberna 5 Mares: Bonito medio asado con aliño de salpicón, piparra fritida e conservas en vinagre.

Taberna da Galera: Gilda de bonito e piparra con salsa ponzu.

Taberna da Tabacalera: Bonito á brasa con escalivada e puré de batata.

Terreo Cocina Casual: Bonito medio asado con mollo de algas. Recomendada maridaxe con 1906 La Milnueve.

Tienda A Mundiña: Bonito curado e afumado con alloverde de pistachos.

Ultramarinos Galera: Ceviche de bonito ao estilo peruano. Recomendada maridaxe cunha 1906 La Pelirroja.